Speiseeis-Hersteller arbeiten rund um die Uhr
Ribnitz (ddp-nrd). Trotz zusätzlicher Arbeitsschichten kann der Eisproduzent Eisbär in Ribnitz (Nordvorpommern) die Nachfrage nach Speiseeis kaum decken. Die Maschinen liefen gegenwärtig rund um die Uhr, sagte Geschäftsführer Horst-Dieter Schröder der Nachrichtenagentur ddp. Zu den Kunden zählen nahezu alle Discounter in Deutschland sowie zahlreiche Großhändler im Ausland.
Allein auf der derzeit weltweit größten Eismaschine laufen den Angaben zufolge stündlich 36 000 Stück Stieleis vom Band. Auf allen Eisbär-Anlagen sind es insgesamt täglich weit über zwei Millionen Portionen. Besonders gefragt seien zurzeit fruchtige Produkte. Der Renner sei Wellnesseis mit einem deutlich reduzierten Kaloriengehalt. Dieses Speiseeis werde in den Geschmacksrichtungen Quark/Mandarine, Joughurt/Kirsche und Buttermilch/Erdbeere angeboten. In den vergangenen Jahren hatten noch Smoothies, ein nahezu reines Fruchteis, den Absatz bestimmt.
Die spürbar erhöhte Eisproduktion verschafft auch den Molkereien Absatzrekorde. Mehrmals täglich müssten die Tanks mit einem Fassungsvermögen von je 24 000 Liter auf dem Gelände der Eisbär Eis GmbH im Gewerbegebiet Plummendorf aufgefüllt werden, sagte Schröder.
Die Hitzewelle führe dazu, dass die unter Hochlast fahrenden Maschinen schneller vereisten, sagte Schröder. An den Wänden der bis zu 15 Meter langen Produktionstunnel, in denen das bis dato flüssige Eis bei Temperaturen von bis zu 50 Grad unter Null gefriergeschockt wird, bilde sich schnell eine dicke Eisschicht. Diese muss regelmäßig abgetaut werden.
Derzeit laufen im Unternehmen bereits die Vorbereitungen für die Installation einer neuen Anlage speziell für Eis in Dosen. Packungen mit größeren Mengen werden nach Aussage von Eisbär-Chef Schröder zunehmend nachgefragt. Das künftige Angebot soll von 250 Gramm bis 2 Kilogramm reichen. Der Produktionsstart auf dieser Anlage sei für September vorgesehen.
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